1、仔姜（又称为嫩姜、紫姜、姜芽）。

2、生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。

(相关资料图)

3、生姜性温味辛辣 民间对于姜的使用可以说非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。

4、老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。

5、也俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如生姜。

6、嫩姜（又称为仔姜、紫姜、姜芽）。

7、嫩姜脆而少辣性，用来炒牛肉、鸡片，有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。

8、板姜也叫石板姜，别名：崖姜、岩连姜、爬岩姜等。

9、真蕨目、骨碎补科蕨类植物，全年均可采挖。

10、用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、牙齿松动、跌扑闪挫、筋骨折伤，也可外用治疗斑秃、白癜风。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。